Formation aux métiers de la grande distribution
Quelques instituts ou centres de formation en Finistère proposent des formations continues ou par alternance pour préparer aux divers métiers de la grande distribution : Isffel à St Pol de Léon, Ifac de Brest, Institut de Rumengol.
Ifac Brest : Une filière du CAP au BTS
L’Ifac, centre de formation des apprentis de la Chambre de commerce et d’industrie de Brest a sa filière vente/commerce. Elle forme du CAP employé de commerce au BTS management des unités commerciales en passant par le BEP vente action marchande et le bac pro commerce. L’enseignement prend la forme d’une alternance école/entreprise.
« 40 % de nos élèves en niveaux IV et V sont en stage dans la grande distribution pour 60 % dans des commerces traditionnels, détaille Abderrahim Youfi, responsable de la filière. Les premiers voient le plus souvent leur apprentissage – s’il s’est bien passé – se solder par une embauche. En intégrant des structures importantes, ils multiplient les chances d’accéder rapidement à un emploi.»
En BTS, ce sont 95 % des stages qui sont réalisés en grandes surfaces. L’alternance se fait toutes les deux semaines en apprentissage ou selon le rythme 2 jours/3 jours en contrat de professionnalisation. Abderrahim Youfi signale que pour rejoindre la grande distribution, « les jeunes doivent être courageux, sérieux, dynamiques et décidés à s’investir. On leur demande assez tôt de faire preuve d’autonomie. » Il n’est pas rare, selon le responsable de la filière vente/commerce de l’Ifac, de voir les élèves qui ont établi de bonnes relations avec l’enseigne d’accueil y faire toute leur scolarité jusqu’au bac ou au BTS.
Note : Portes ouvertes samedi 21 mars de 9 h à 17 h 30, 11 rue Yves Giloux à Brest. Accueil d’information sur l’apprentissage tous les mercredis à 14 h. Rens. 02 29 00 60 00.
Institut de Rumengol : Le bac professionnel vente en trois ans
À la rentrée prochaine, l’Institut de Rumengol (établissement membre de la Fédération des maisons familiales rurales) appliquera la réforme du bac professionnel en supprimant de son offre le Bepa vente et en créant une seconde professionnelle pour proposer un cursus en trois ans vers le bac pro vente. « Nous nous sommes interrogés sur l’opportunité d’offrir en complément un niveau inférieur comme un CAP, mais les employeurs ne semblent pas preneurs… », précise Benoît Le Caulle, directeur de l’institut. L’établissement prépare aussi au BTS technico-commercial. Il accueille plus d’une centaine d’élèves.
90 % d’insertion
La pédagogie de l’Institut de Rumengol est basée sur l’alternance : les jeunes passent la moitié de leur temps à l’école, l’autre moitié en entreprise auprès des 350 maîtres de stage du réseau développé par l’institut. Il ne s’agit pas d’apprentissage à proprement parlé, les étudiants ne sont pas rémunérés. La formule semble plutôt efficace : l’établissement revendique un taux d’insertion professionnelle de 90 % six mois après le diplôme.
« Nos formations sont historiquement tournées vers la vente de produits agroalimentaires, précise le directeur. Mais, beaucoup de nos élèves n’ont pas ce projet. Nombreux sont ceux qui, ces dernières années, ont ainsi été absorbés par les services comme la banque, l’assurance et l’immobilier. » Pour autant, la grande distribution leur propose de nombreux débouchés : « Nous affichons des offres tous les jours. Il s’agit le plus souvent de répondre à des besoins ponctuels qui se transforment en missions plus longues si le candidat fait l’affaire. Les rayons fruits et légumes et poissonnerie des supermarchés sont particulièrement demandeurs. »
Note : consultez le site www.mfr-rumengol.com
Enquête d'emploi N°21 - mars 2009
« La grande distribution est un milieu très dynamique »
Ce qui plaît à Coraline Salaun, c’est l’hyper : « Dans une grande structure, le fonctionnement est moderne, on travaille avec un grand assortiment de produits, les rôles des collaborateurs sont bien identifiés… Pour apprendre, c’est l’idéal », estime la jeune femme, étudiante à L’Isffel. Cet institut, basé à Saint-Pol de Léon, est spécialisé dans la formation aux métiers de la distribution, de l’agroalimentaire et de la logistique. Coraline Salaun y suit une formation diplômante de technico-commercial en alternance (niveau bac + 2). Elle passe l’autre moitié de son temps au rayon fruits et légumes du Géant de Saint-Martin-des-Champs et est rémunérée à 80 % du smic.
Son futur métier de responsable de rayon la passionne déjà : « La grande distribution me correspond parce que c’est un milieu très dynamique. Les rayons fruits et légumes sont particulièrement plaisants. Ils offrent tellement de possibilité de théâtralisation des produits et il y a toujours tellement de choses à faire. Cela peut paraître moins séduisant que les produits culturels ou multimédia, alors que c’est bien plus intéressant ! »
Comme Coraline Salaun, 180 jeunes étudient à l’Isffel pour devenir conseillers-vendeurs ou managers de rayon. L’Institut dispense des formations diplômantes de bac à bac + 3, prépare au BTS management des unités commerciales, aux licences pro commerce chef de secteur, sécurité alimentaire et management et marketing des réseaux de distribution. « Le secteur est porteur, assure Patrice Priser, le directeur. Plus de 80 % de nos diplômés trouvent un emploi dans les six mois qui suivent leur sortie. Malgré la conjoncture, la demande en managers de rayon reste forte. »
Note : www.isffel.fr