Quatre à cinq ans pour apprendre le métier de fleuriste

« Le travail des fleurs m’a toujours plu depuis que je suis petite. » À 19 ans, Élodie Toulancoat a trouvé sa voie et entend faire de sa passion son futur métier. Après un CAP, la jeune fille vise à présent un brevet professionnel en apprentissage.

Elle partage son temps entre le Centre de formation des apprentis (CFA) polyvalent de Quimper et la boutique Amour de fleurs tenue par Marjolaine Suignard et son mari, à Châteaulin.
Une formation concrète , dit Élodie Toulancoat, qui « permet de rapidement découvrir la vie active ». Son maître d’apprentissage lui laisse également carte blanche pour réaliser les compositions florales et autres bouquets. « Notre métier est artisanal, explique Marjolaine Suignard. Il est donc important qu’Élodie puisse toucher les fleurs pour s’exercer et acquérir son savoir-faire. »

Créativité essentielle

Son apprentie, qui reconnaît une préférence pour les orchidées et les plantes exotiques, ose aussi se lancer et laisse exprimer sa créativité. « C’est une qualité essentielle dans notre profession où il faut aussi être curieux, avoir beaucoup d’imagination et un sens affûté de l’observation », ajoute Marjolaine Suignard.
L’an prochain, pour sa seconde année de brevet professionnel, Élodie va rester dans cette entreprise. Où l’un de ses objectifs sera de gagner en rapidité. « Il nous arrive très souvent de répondre à l’imprévu. Il faut donc travailler vite et bien pour satisfaire la clientèle, observe Marjolaine Suignard. D’où la nécessite de quatre à cinq ans de formation pour bien connaître le métier. » Son apprentie sait donc à quoi s’attendre ! Après son brevet professionnel, elle envisage d’ores et déjà de passer un brevet de maîtrise.

Enquête d'emploi n°25 - Juillet 2009