Expertises !

Une boisson mélangeant quatre fruits et légumes, selon trois versions « jaune, orange et rouge », et assurant sa promotion sur le Web en envoyant des échantillons pour dégustation à plusieurs blogueurs.

Deux coopératives françaises concluant une « alliance stratégique et économique » portant sur la nutrition animale et la collecte de céréales. Une boisson « américaine » dénommée Cocaïne interdite de vente par le gouvernement américain et renommée Censored, comme censurée. Ou encore la mort de plusieurs milliers de chiens et chats – aux états-Unis toujours – pour cause de nourriture importée de Chine et contenant de la mélamine, un composant chimique utilisé dans la fabrication de plastique ou de colle.
Ces récentes « actualités » de l’agroalimentaire mondial situent bien, dans leur diversité et leurs problématiques, les enjeux et les défis de ce secteur. Une activité plurielle qui compte dans l’économie nationale et régionale, mais qui, plus que jamais sensible aux évolutions des besoins et des désirs de consommation (et donc fatalement soumis aux lois d’un marketing innovant), n’échappent pas davantage aux aléas du monde : par exemple l’émergence d’une concurrence pas toujours fiable qualitativement, mais attrayante commercialement, ou encore la pression d’un pouvoir plus moralisant qu’imaginatif, voire l’établissement de normes de production dont la rigueur peut il est vrai se comprendre au regard des dérapages sanitaires de ces dernières décennies.
Qu’on ajoute à cet environnement plutôt prégnant l’attention de plus en plus vive portée par les citoyens consommateurs – ceux du moins qui en ont les moyens – à la qualité et à la compatibilité de leurs achats alimentaires avec leur objectif santé, et l’on voit bien combien l’audace entrepreneuriale des acteurs de l’agroalimentaire doit intégrer tout un ensemble d’expertises qui sont autant de responsabilités. Sans elles, il est à craindre en effet que tout projet ou presque ne soit voué à l’échec, à moins peut-être de jouer la carte béotienne d’entreprises émergentes sans scrupule. Ce qui ne saurait s’envisager !

Enquête d'emploi n°5 - Mai 2007