Boire solidaire avec Tri Martolod

C’est sur la zone d’activités de Colguen, à Concarneau, que la brasserie Tri Martolod a investi ses nouveaux locaux en mai. « Nous avons quitté le site de Bénodet où nous étions depuis 1999 car il n’était plus aux normes », explique Mickaël Le Breton, coopérateur de l’entreprise. « Ici, nous sommes plus proches de la voie rapide, ce qui nous simplifie la tâche pour la distribution.

Nouveau bâtiment mais aussi nouvelles bières pour l’équipe de Tri Martolod qui va plancher dès cet automne sur la fabrication de bières blanches et rousses. Mais qu’elle soit blonde ou brune, la bière reste « de type allemande, c’est-à-dire à fermentation basse ». Les deux petites nouvelles s’ajouteront aux 2 500 hectolitres déjà produits chaque année destinés principalement à la vente en fût, qui représente 80 % de l’activité.

Société coopérative

Evan Reizh (« boire juste » en breton), la société de distribution créée en 2006 en parallèle à la brasserie, propose également une trentaine de bières. Les brasseries d’An Alarc’h à Huelgoat et de Pouldreuzic mettent également en vente leurs bières via ce réseau. « Nous proposons une gamme de produits locaux, artisanaux et équitables. Nous montrons que l’on peut tenir un bar sans forcément vendre du Ricard ou du Coca. » Sur le catalogue d’Evan Reizh, il n’y a pas que de la bière. On y trouve aussi du café, du thé, des jus de fruits et du chocolat.

L’économie solidaire est à la base de la société, qui a pris la forme d’une scop (société coopérative ouvrière de production) dans laquelle tous les salariés détiennent des parts. « Chaque salarié doit devenir associé et quelle que soit la hauteur du capital qu’il détient, il dispose d’une voix lors de l’assemblée générale. » À Tri Martolod, pas de hiérarchie et un salaire égal pour tous. « Nous nous versons à chacun un smic », précise Mickaël Le Breton.

La brasserie compte également rester indépendante en vendant elle-même ses produits sur la Bretagne historique par l’intermédiaire de ses deux autres dépôts situés à Morlaix et Rennes. Et pas question pour les onze associés de mettre en rayons leurs produits sur les étalages de la grande distribution. « Nous n’avons jamais voulu rentrer dans le système, explique Robert Salou, cogérant. Quand on met l’orteil dans la grande distribution, on est coincé ensuite avec les marges arrière. Nous n’avions pas envie de rentrer dans ce créneau. » Le meilleur endroit pour trouver la bière Tri Martolod reste donc Concarneau où un bar et une boutique ont été créés à l’entrée de la brasserie.

Note : Brasserie Tri Martolod, ZA de Colguen, Concarneau. Visites jusqu’au 15 septembre tous les jours de 11 h à 12 h. Bar et boutique ouverts de 9 h à 20 h du lundi au samedi.

Courrier du Léon/Progrès de Cornouaille n°3219 – 1er août 2008