À Poullaouen, Marine Harvest Kritsen recrute du personnel non qualifié

Depuis mai 2007, et l’absorption de la société Kritsen par Pan Fish, les sites de transformation de saumon de Landivisiau, Poullaouen et Châteaulin ne forment plus qu’une seule et même entreprise, baptisée Marine Harvest Kritsen. La nouvelle entité compte désormais 700 salariés et a atteint en 2008 les 125 millions d’euros de chiffres d’affaires.

« La fusion a été très bénéfique pour l’entreprise. Mais elle a été assez difficile à accepter pour les personnes employées sur le site de Poullaouen », reconnaît le directeur des ressources humaines, Jérôme Pacreau. Outre la suppression de 15 postes, les salariés ont très mal vécu le déménagement du siège, et avec lui du pouvoir de décision, du Centre Finistère vers Landivisiau. « Aujourd’hui, le plus dur est derrière, assure Jérôme Pacreau. Reste à assimiler l’accroissement d’activité qui a suivi la fusion. » La quantité de saumon fumé produit à Poullaouen est en effet passée de 2 500 à 4 000 tonnes par an.
Le site emploie 140 salariés à l’année. Et jusqu’à 400 personnes en période de production intensive, de septembre à décembre.

« Pour cet hiver, la campagne de recrutement vient de commencer. Nous essayons de fidéliser nos équipes d’une année sur l’autre, mais nous avons cependant 70 % de renouvellement », précise Jérôme Pacreau.

Marine Harvest Kritsen recrute des conducteurs de ligne et de machine, mais surtout du personnel non-qualifié. « Les seuls prérequis sont la compréhension du français et la capacité à faire des opérations mathématiques simples. Il faut par ailleurs accepter de travailler dans le bruit et dans une température de 8-10 degrés », note Jérôme Pacreau.
Pêché dans le nord de l’Europe, le poisson arrive tué et vidé à Poullaouen. Là, il passe d’abord par l’atelier de filetage, où il est transformé en filet. Avant d’être fumé, puis tranché et reconstitué. La majorité de la production issue de l’usine centre-finistérienne est vendue aux grossistes, traiteurs et à la restauration collective.

Enquête d'emploi n°25 - Juillet 2009